Ein Erdschwein mit dem Ventoux Rouge

Zum Erdschwein von Benjamin Heinrich www.archaischkochen.de passt der Ventoux Rouge wie die Faust aufs Auge. Erdschwein heißt....große Grube ausheben, großes Feuer machen, Granitsteine in der Hitze der Glut erwärmen, Schwein gu gewürzt und geschützt auf die Steine legen, Grube mit dem Erdreich wieder verschließen, mehrere Stunden garen lassen und dann genießen!